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原标题:关中岁月——淘粮食磨面

祭祖节,陪父母回老家上坟。

关中岁月——淘粮食磨面

中午,爸妈就装好了稻谷,寻思拉去邻村磨面。因为大家走的时候要带面粉的。作者问爹娘:自家村子就有磨面包车型客车,为什么非要那么远拉去邻村呢?
 爸说:咱村磨的面太湿,倒霉存放,轻松坏,邻村的机械大些,有吹风机,磨的面临比干,能够放的年月长些。
 
为了不想让自家来回省油,爸还预备用人力车拉着去,最终正是被自身拦下,把大豆装在后备箱拉着去磨面。

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到了今后,笔者和爸一同把两袋玉米从后备箱抬出来,爸借了二个手推车,大家很勤奋的把大豆放在上面,在本身挪车的大器晚成弹指,爸竟然又壹位推着稻谷走啊!等作者停好车追上去时,只看见三个袋子的口由于扎的非常不足结实,开了,撒了黄金年代地的稻谷。爸心痛的怨恨老妈从不把口袋弄好,作者说:没事,你先推着别的意气风发袋去吧,作者来处置。就算最后依旧和爸一同捡拾完地上的稻谷况兼装袋搬运,然则地上依旧有遗留的颗粒,因为怕和砾石一齐装进大豆里,作者只能硬催爸停止算了。

关中平原,黄土壤和养料厚,勤劳的西藏人就生活在这里片土地上,用他们的双手,创建着幸福生活。

进去磨面的场所后,我们第大器晚成称重,178斤的稻谷,不精通会磨出有个别面吧?

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随后,还是自个儿和爸抬着面倒进脱皮的漏斗里,一面是脱过皮的大豆,一面是皮康,因为皮康灰太大,就被安放在了外面包车型大巴小院里。脱完皮之后的小麦还亟需加几芍水和弄,作者接过爸手里的铁锨,搅动了一会,依旧略略不得窍,被爸接手继续掺和了。

上世纪六四十年份,关中农村人,吃饭,都以和煦淘粮食磨面。

然后,再是装进袋子里,要等到第二天才得以磨面。

分选三个晴好的日子,在家门口,支一口大铁锅,把大豆倒进去,水要富裕,盖过粮食。用笊竽来回搅动着,先把上面包车型的士悬浮脏水倒出来,再加水。继续搅和着,再用笊竽把淘出的湿玉米倒进旁边的筛子或簸萁,等快满了,端起倒在不远的、已经铺好的凉席上,用手掺和铺平,中间还要不断地拓宽掺和,以尽量晒干。

第二天早上,作者拉着外甥和大家豆蔻梢头道去磨面,外甥一起奇异的问笔者,磨面是何等的?作者说去了就领会了。

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到掌握后,先是瞧着旁人家磨面,装面,笔者就带着孙子把大家前不久有着的次序疏解了一次,来到要出马的机械前边,作者要好也是古怪加感叹,今后的磨面机真是越来越先进,更加的人性化了!记得以前和爸去磨面时,不光大家顾客累,磨面机的持有者也一点都不自在。高高的站台,须要人力扛着袋子将脱好皮的大麦倒进漏高高挂起里,而且还索要边倒边停停看看,因为漏不问不闻远远不够大,倒的太多,大豆会卡住出口。这时候那磨面包车型客车人眉毛头发服装全都是白的,再看今朝的主人,干干净净的行李装运和脸上,只须求手拉一条线来日常的松松出口就好,大豆也是一贯倒在地面包车型地铁漏不以为意里,而这些漏不闻不问足能够盛下大家178斤的大豆。